استشاري تغذية يحذر من الإفراط في تناول اللحوم المصنعة

حذّر استشاري التغذية وعلاج السمنة مصطفى ساري من الإفراط في تناول اللحوم المصنعة مثل اللانشون والسجق والهوت دوج والسلامي، مشيرًا إلى أن خطورتها لا ترتبط بالتناول المحدود بقدر ما ترتبط بكثرة الاستهلاك ورداءة الجودة في بعض المنتجات المتداولة في الأسواق.

وأوضح خلال مداخلة مع قناة إكسترا نيوز أن اللحوم المصنعة قد تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة، والصوديوم، والمواد الحافظة مثل النيتريت والنترات، والتي يمكن أن تتحول داخل الجسم إلى مركبات ضارة يُشتبه في ارتباطها بزيادة مخاطر الإصابة ببعض الأمراض.

وأشار إلى أن المشكلة الأساسية لا تكمن في وجود هذه المنتجات بحد ذاتها، بل في جودة التصنيع ومدى الالتزام بالمعايير الصحية، لافتًا إلى أن جزءًا من المعروض في الأسواق قد لا يكون مطابقًا للمواصفات، خاصة المنتجات غير الموثوقة أو غير المرخصة.

وأكد أن الاعتدال هو العامل الحاسم، موضحًا أن استهلاك كميات صغيرة وبشكل غير متكرر قد يكون مقبولًا، مثل مرة إلى مرتين أسبوعيًا وبكميات محدودة للأطفال، مع ضرورة تقليل الاعتماد عليها في وجبات المدارس اليومية.

كما شدد على أهمية شراء هذه المنتجات من مصادر موثوقة وخاضعة للرقابة الصحية، محذرًا من المنتجات مجهولة المصدر أو المصنوعة بطرق غير رسمية، والتي قد تشكل خطرًا أكبر على الصحة.

واختتم حديثه بالتأكيد على أن تقليل الاعتماد على اللحوم المصنعة واستبدالها ببدائل غذائية صحية يظل الخيار الأفضل للحفاظ على الصحة العامة والوقاية من مشكلات السمنة والأمراض المزمنة.