الكيلو بكام؟.. سعر السكر اليوم الأحد 1 فبراير 2026 في الأسواق

تعتبر مادة السكر ركيزة أساسية في المعيشة اليومية للمواطن المصري وعنصرا حيويا تدخل في قطاع واسع من الصناعات الغذائية والمنتجات الاستهلاكية.

وتشير البيانات الحالية إلى وجود استقرار في أسعار السكر بالسوق المحلي، حيث يتراوح سعر الكيلو جرام ما بين 28 و32 جنيها.

سعر السكر اليوم الأحد 1 فبراير 2026

ويخضع هذا التباين السعري لعدة عوامل، منها جودة السكر (سواء كان أبيض، فاخر، أو مخصصا للحمية)، بالإضافة إلى العلامة التجارية وطبيعة التعبئة والمتجر الذي يعرض المنتج، أما فيما يخص المنظومة التموينية، فقد استقر سعر الكيلو عند 12.6 جنيها، وذلك ضمن جهود الدولة لدعم المواطنين.

وعلى صعيد الأمن الغذائي، تظهر تقديرات وزارة التموين والتجارة الداخلية أن مصر تمتلك احتياطيا استراتيجيا يصل إلى 1.4 مليون طن، وهي كمية كافية لتغطية الطلب المحلي لفترة تزيد عن 6 أشهر، بالنظر إلى أن معدل الاستهلاك السنوي يبلغ حوالي 3.5 مليون طن. وتساهم الإنتاجية المحلية بنحو 2.8 مليون طن سنويا.

وتتوزع مصادر هذا الإنتاج بين:

بنجر السكر: ويساهم بنصيب الأسد بواقع 1.7 مليون طن.

قصب السكر: وينتج حوالي 835 ألف طن.

أما من الناحية الصناعية، فتمر عملية إنتاج السكر بمراحل تقنية متعددة، تبدأ باستخلاص العصارة من المحاصيل الطبيعية (القصب أو البنجر)، تليها مرحلة التصفية والتكثيف عن طريق الغليان للوصول إلى مرحلة التبلور.

وفي الخطوات النهائية، يتم عزل البلورات السكرية عن الشراب، ثم تخضع لعمليات التجفيف والتعبئة، وقد يتم سحقها أو غربلتها لتأخذ الأشكال التجارية المختلفة المطلوبة في الأسواق.