أسعار السكر اليوم الاثنين 12-1-2026 في المحلات.. الكيلو بكام؟

شهدت أسعار السكر اليوم الاثنين 12-1-2026، استقرارا ملحوظا، ويعد السكر من السلع الاستراتيجية التي لا يمكن الاستغناء عنها في المنازل المصرية أو في الصناعات الغذائية المختلفة.

أسعار السكر اليوم الاثنين 12-1-2026

ووفقا للبيانات الرسمية الصادرة عن بوابة الأسعار المحلية والعالمية، استقر متوسط سعر كيلو السكر في السوق عند 32 جنيها، بينما حافظ السكر التمويني على سعره المدعوم بواقع 12.6 جنيه للكيلو لخدمة مستحقي الدعم. وتولي الحكومة اهتماما بالغا بمراقبة هذه السلعة لضمان توازن الأسواق وحماية الأمن الغذائي للمواطنين.

الاحتياطي الاستراتيجي ومعدلات الاستهلاك

تمتلك مصر قاعدة آمنة من الاحتياطي الاستراتيجي للسكر تقدر بنحو 1.4 مليون طن، وذلك حسب تقديرات وزارة التموين والتجارة الداخلية.

هذا المخزون الاستراتيجي يضمن تغطية احتياجات الاستهلاك المحلي لمدة تزيد عن 6 أشهر، مع العلم أن إجمالي الاستهلاك السنوي في البلاد يصل إلى قرابة 3.5 مليون طن.

قدرات الإنتاج المحلي ومصادره

تعتمد مصر على منظومة إنتاجية متنوعة توفر سنويا حوالي 2.8 مليون طن من السكر، وتتوزع مصادر الإنتاج كالتالي:

بنجر السكر: المصدر الأكبر بإنتاج يصل إلى 1.7 مليون طن.

قصب السكر: يساهم بنحو 835 ألف طن.

المحليات المستخلصة من الذرة: توفر حوالي 250 ألف طن إضافية.

مراحل التصنيع والتحويل

تعتمد صناعة السكر على سلسلة من العمليات التقنية التي تبدأ بـ استخراج العصير من القصب أو البنجر، ثم تتبعها مرحلة التصفية والتكثيف عن طريق الغليان للوصول إلى مرحلة التبلور. وفي الختام، يتم عزل هذه البلورات وتجفيفها وتعبئتها، ومن ثم معالجتها لتخرج بالأشكال والأحجام النهائية التي يطلبها المستهلك في الأسواق.