يشهد عالم الشوكولاتة أزمة غير مسبوقة، حيث ارتفعت أسعار الكاكاو خلال العام الماضي بأكثر من 3 أضعاف، لتصل إلى أعلى مستوى لها على الإطلاق. هذا الارتفاع الجنوني أثار قلق شركات الحلوى العالمية التي باتت تبحث عن حلول بديلة لتجنب خسائر فادحة.
ما هي أسباب ارتفاع أسعار الكاكاو؟
انخفاض الإنتاج: تعاني منطقة غرب أفريقيا، وهي المصدر الرئيسي للكاكاو في العالم، من أمراض تصيب المحاصيل وانخفاض في أسعار البيع للمزارعين، مما يدفعهم إلى زراعة محاصيل أخرى أكثر ربحية مثل المطاط.
المضاربات: يرى بعض الخبراء أن المضاربات في السوق تلعب دورًا في ارتفاع أسعار الكاكاو،
التضخم: يعاني العالم من موجة تضخمية أثرت على جميع السلع، بما في ذلك الكاكاو.
كيف تتعامل شركات الحلوى مع هذه الأزمة؟
الحلول قصيرة المدى: تلجأ بعض الشركات إلى تقليل كمية الكاكاو في منتجاتها دون تغيير السعر، أو إضافة المزيد من الإضافات غير المكلفة مثل السكر.
الحلول طويلة المدى: تبحث شركات أخرى عن بدائل أكثر استدامة للكاكاو، مثل استخدام بذور العنب أو البقوليات في تصنيع الشوكولاتة.
التنويع: تعزز بعض الشركات تواجدها في فئات أخرى غير الشوكولاتة مثل الوجبات الخفيفة المالحة أو حبوب الجيلي لتقليل اعتمادها على الكاكاو.
ما هي توقعات المستقبل؟
من المتوقع أن تظل أسعار الكاكاو مرتفعة في المدى القريب.
ستضطر شركات الحلوى إلى مواصلة ابتكار حلول بديلة للكاكاو للحفاظ على ربحيتها.
قد نرى في المستقبل المزيد من الشوكولاتة المصنوعة من مكونات غير تقليدية.
تابعوا آخر أخبار العقارية على Google News
