قهوة من التمر والجوافة.. ثورة في عالم المنبهات تُبشر بأخبار سارة لأصحاب المزاج

تعتزم سلسلة متاجر القهوة الأمريكية "بلوستون لين" طرح قهوة "اسبريسو" مبتكرة مصنوعة من بذور التمر والجوافة ودوار الشمس، وذلك بدءًا من شهر أغسطس المقبل. تأتي هذه الخطوة في إطار سعي الشركة لتقديم بدائل أكثر استدامة للقهوة التقليدية، مع الحفاظ على جودة المذاق.

قهوة صديقة للبيئة

تُعد قهوة "اسبريسو" الجديدة من "بلوستون لين" ثمرة تعاون مع شركة "أتومو كوفي" الناشئة في سياتل. وتعتمد هذه القهوة على تقنية مبتكرة تحاكي التركيب الجزيئي للقهوة التقليدية باستخدام مواد خام زراعية كانت ستؤول إلى النفايات.

مخاوف بيئية تتزايد

مع تزايد المخاوف بشأن تغير المناخ، يتزايد التدقيق حول البصمة الكربونية لقطاع الزراعة. وتستخدم تقنيات زراعة القهوة التقليدية موادًا كيميائية مثل الأسمدة النيتروجينية، والتي تُسبب انبعاثات كبيرة من غازات الاحتباس الحراري.

قهوة مستدامة بجودة عالية

أكد نيكولاس ستون، الرئيس التنفيذي لشركة "بلوستون لين"، أن هذه القهوة المبتكرة تُمثل فرصة رائعة للعملاء للاستمتاع بخيار قهوة جديد يحافظ على معايير الجودة العالية للعلامة التجارية، مع مراعاة البيئة.

ارتفاع أسعار البن في مصر

تجدر الإشارة إلى أن أسعار البن شهدت ارتفاعًا كبيرًا في الأسواق المصرية خلال الفترة الماضية، متأثرة بارتفاع سعر الدولار والارتباط بالبورصة العالمية. ويُعزى هذا الارتفاع إلى نقص محصول البن الفيتنامي بنسبة 15%، حيث تُعد فيتنام من أكبر الدول المصدرة للبن في العالم بعد البرازيل.

أزمات تواجه البن والشاي

لا تقتصر أزمات قطاع المنبهات العالمي على التضخم والأوضاع الاقتصادية، بل تُعد التغيرات المناخية أكبر تهديد لقطاعي القهوة والشاي على مستوى العالم.

وتؤثر التغيرات المناخية، مثل الجفاف والصقيع، على المحاصيل الزراعية، مما انعكس على معدلات الإنتاج وساهم في تزايد التوقعات بشأن تراجع الإنتاج وارتفاع الأسعار بشكل كبير.